Cách phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua

Cách phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua

24/02/2018 Đăng bởi: Nguyễn Văn Trường

Cách phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua

Mẹo phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua thông qua màu sắc bột matcha, mùi vị, khi dùng tay sờ vào chúng ta sẽ cảm được bột trà xanh giả hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên đầu lưỡi.

  • Cách bảo vệ da mặt khi ngồi máy tính hiệu quả
  • Cách sử dụng kem dưỡng trắng da toàn thân hiệu quả

Hướng dẫn phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua

Từ lâu, matcha được xem là một loại thần dược của Nhật Bản, chứa rất nhiều công dụng để làm đẹp và nâng cao sức khỏe cho con người. Ở Việt Nam, chị em nội trợ vẫn thường xuyên dùng matcha để làm ra những món ngon giải nhiệt cho gia đình mình. Thế nhưng đã bao giờ bạn băn khoăn rằng loại matcha mình thường dùng, liệu có phải là matcha thật hay không?

Cách phân biệt matcha thật giả chính xác khi mua

Vậy thế nào là matcha thật? Bạn biết không, matcha được xem là một trong những sản phẩm truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Trong khi tất cả các loại trà khác như sencha, houjicha, genmaicha… đều đã được trồng rộng rãi trên toàn thế giới và được gọi chung là green tea (trà xanh) thì matcha chỉ được trồng tại các ngôi làng truyền thống hoặc nhà máy của Nhật với kĩ thuật cũng như điều kiện khí hậu phù hợp.

1. Bột matcha trà xanh thật có đặc điểm gì?

Bột trà xanh hay Matcha có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên việc phân biệt Matcha trà xanh thật và matcha trà xanh giả thì không phải ai cũng biết. Khi mua matcha trà xanh, bạn phải đặc biệt chú ý tới màu sắc, mùi thơm và giá cả.
– Matcha làm từ lá trà Tencha được sản xuất tại Nhật Bản có chất lượng tốt nhất thế giới hiện nay. Được sử dụng loại lá trà hảo hạng (lá của những cây trà được trồng dưới mái che chắn và không bị ánh nắng mặt trời thiêu nóng) để đem đi hấp, rồi sấy khô. Sau cùng sẽ cho vào cối đá để xay nát thành bột trà xanh, được gọi tên là matcha (dịch theo chữ Hán ngữ là mạt trà) hay trong tiếng Anh thì gọi là matcha powder.

– Màu xanh ngọc bích do chứa nhiều chất diệp lục

– Bột trà rất mịn không cảm nhận được bằng tay

– Vị thanh, hậu ngọt

– Cảm thấy tăng lực, tỉnh táo, hồi phục sức khỏe sau khi uống.

– Gía từ 1,8-3 triệu/1 kg.

2. Nhận biết matcha giả Trung Quốc

– Làm từ lá trà xanh thông thường, thậm chí có cả cọng, thân của cây trà để chế biến.

– Màu của bột trà hơi vàng úa.

– Vị chát, hậu đắng

– Lọai bột Matcha trà xanh giả này khi dùng tay sờ vào chúng ta sẽ cảm được bột trà hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên đầu lưỡi.

– Cảm giác cồn cào sau khi uống

– Gía từ 500.000 – 1.2 triệu/1 kg.

Matcha trà xanh Trung Quốc có màu sắc rất giống Matcha trà xanh thật nhưng mùi rất gắt vì hóa chất. Khi chế biến phải dùng rất nhiều hương vị khác như vani, đá bào để át đi mùi hóa chất. Khi sử dụng có thể gây buồn nôn, giá khoảng 300 – 500 nghìn đồng/ 1 kg.

Vậy tóm lại, điểm khác nhau giữa matcha thật và matcha giả Trung Quốc theo các đặc điểm như sau:

Mùi Vị

Bột trà xanh Matcha Nhật Bản nguyên chất sẽ có vị đắng và mang theo vị ngọt bùi theo sau. Vị ngọt có được là do nồng độ amino acid cao, đặc biệt là L Theanin và các loại sợi. Còn bột giả của Trung Quốc thì sẽ có vị đắng gắt hoặc là ngọt quá và chát. Bột giả khi uống sẽ gây khó chịu và tạo một cảm giác cồn cào, đôi khi còn là buồn nôn và nhức đầu cho bạn. Còn bột thật khi uống sẽ cảm thấy tinh thần phấn chấn, dồi dào sức khỏe.

Hương thơm

Bột trà xanh Matcha thật sẽ có một mùi thơm dịu nhẹ, mang lại cho bạn một cảm giác tươi mới còn bột giả thì sẽ không được như vậy. Và, bạn nên chú ý, bột giả sẽ thường mang hương thơm của hoa lài, hương vani do được tẩm hương liệu từ trước.

Ngoài ra, có một tip nhỏ để bạn có thể phân biệt bột trà xanh Matcha thật và giả là đối với bột thật thì bạn chỉ có thể ngửi thấy mùi thơm của bột khi bạn để gần mũi và ngửi. Còn khi bạn để xa chừng 20-30cm là dường như không còn thấy mùi gì cả, trừ khi bạn lắc lắc bột lên. Bột Matcha giả thì dù bạn để xa bạn vẫn cảm thấy hương thơm do có hương liệu trong đó.

Màu sắc

Matcha thật mang màu xanh ngọc bích do chứa nhiều chất diệp lục còn matcha giả thì sẽ có màu hơi vàng úa.
Độ mịn

Do được tước hết các gân lá và xay bằng cối đá granit nên bột trà xanh Matcha sẽ rất mịn không cảm nhận được bằng tay còn bột giả thì sẽ thấy hơi lấn cấn khi sờ vào.

Giá

Do được nuôi trồng công phu như thế nên bột thật sẽ có mức giá khá đắt nằm trong khoảng từ 2-3 triệu/1 kg còn bột giả sẽ có giá tầm từ 500-900k/1 kg.

Matcha là một loại bột mang lại rất nhiều công dụng tốt nhưng nếu không biết cách phân biệt bột trà xanh Matcha thật và giả sẽ dễ dàng khiến bạn mua phải bột hóa chất. Điều đó khiến cho bạn không những không bồi bổ sức khỏe mà còn mang hại cho cơ thể. Vì vậy, bạn phải rất cảnh giác khi mua bột trà xanh Matcha, bạn nhé!

Mẹo nhận biết matcha giả đơn giản

Trong một số trường hợp, khi dùng nước hoặc sữa nóng hòa tan nhưng matcha vẫn còn hơi lợn cợn, bạn hãy thử cách này: cho lượng nước (hoặc sữa) vừa tầm với lượng bột rồi khuấy đều đến khi thành hỗn hợp dạng sệt. Sau đó cho đủ lượng nước (hoặc sữa) cần thiết vào tiếp tục khuấy đều. Khi đó, matcha sẽ không bị óc trâu hoặc vón cục nữa.

Bột matcha khi tiếp xúc với không khí sẽ bị ôxy hóa, làm ngả thành màu vàng xỉn và mất đi một số chất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn không thường xuyên sử dụng bột matcha, hãy mua các túi nhỏ với khối lượng 50g hoặc 100g vừa đủ dùng.

Bạn nên giữ bột matcha ở nơi mát mẻ, tránh tiếp xúc với ánh nắng Mặt Trời. Đặc biệt, nên cột chặt miệng túi hoặc dùng túi zip để bảo quản bột matcha khi chưa kịp dùng hết.

Gửi bình luận của bạn:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: